Pasta Carbonara
Zutaten
- 300 g glutenfreie Pasta
- 250 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Räuchertofu
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Soja-Cuisine
- 1/2 TL Kala Namak
- 1 TL Hefeflocken
- 1 TL Senf
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Die Pasta nach Packungsanleitung in Wasser al dente kochen.
- Inzwischen den Brokkoli waschen, putzen und in 2 cm große Röschen teilen. Den Brokkoli insgesamt 8 Min. mitkochen.
- Für die Carbonara die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten.
- Den Tofu 1 cm groß würfeln und mitbraten. Nach ca. 8 Min. mit Paprikapulver bestäuben und mischen. Dann mit Gemüsebrühe und Soja-Cuisine ablöschen. Etwas einkochen lassen, dann die Babyportion entnehmen.
- Den Rest mit Kala Namak und Hefeflocken würzen. Jeweils die Soße mit Pasta und Brokkoli mischen und servieren.
BREIFREIBABY-TIPP
Du kannst deinem Baby zu Beginn auch nur Soße ohne Tofu anbieten
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